چای سفید در واقع جزو خانواده انواع چای هاست که از جوانه و گلبرگ های گل چای به دست می آید. البته ناگفته نماند این گلبرگ ها در نور آفتاب خشک می‌شوند تا از عمل اکسایش پیشگیری گردد.
اگر دقت کرده باشید جوانه های گیاه چای که هنوز شکفته نشده است، دارای پرز های سفید رنگ می باشد که به دلیل همین ظاهر سفید به آن چای سفید گفته می شود.
خواص چای سفید
اگر بخواهیم به خواص این چای اشاره کنیم باید چند برابر بودن آنتی اکسیدان موجود در آن نسبت به دیگر چای ها نام برد.
از آنجا که این تاثیر و خاصیت بیشتر می باشد، قطعا بر روی قیمت آن نیز تاثیر می گذارد و همین دلیل سبب شده جایگاه گران ترین چای در گروه انواع چای را به خود اختصاص دهد.
