چای اصیل هندی ماسالا، نوشیدنی مناسب برای روزهای سرد و خسته کننده است.
این دمنوش ابتدا به صورت محلی و فقط در هند و آسیای میانه مصرف می شده اما با گذشت زمان و پیشرفت صنعت چای در انگلستان و (به طبع آن هندوستان)؛ چای ماسالا فراگیرتر گردید، به گونه ای که حتی در کشورهای اروپایی و امریکایی هم محبوبیت زیادی به دست آورده است.
ترکیبات و طرز تهیه این دمنوش از گذشته تا کنون تغییراتی داشته اما در تمامی دستورات به طور کلی از چای، شیر، زنجبیل به صورت ثابت استفاده می شود.
