همانطور که می دانید انواع چای سفید از برداشت جوانه ها و گلبرگ های گیاه چای به دست می آید که تحت عمل تخمیر و اکسیداسیون قرار نمی‌گیرند، همین دلیل تولید و برداشت چای سفید سبب شده تا از خواص بیشتر و محبوبیت بیشتری برخوردار گردد.
این چای ملایم ترین طعم را به خود اختصاص داده که حتی امپراطوریان چینی نیز آن را به عنوان چای محبوب و خاص خود استفاده می کرده اند.
چای سفید از میزان کافئین کمتری نسبت به دیگر انواع چای برخوردار است و همچنین کالری آن بسیار ناچیز است.
